天氣預(yù)報
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爽口清脆的辣白菜、香甜軟糯的延邊大米、營養(yǎng)豐富的黑木耳、具有朝鮮族特色的石鍋……打開拼多多等各大電商平臺，延邊特色產(chǎn)品種類繁多，銷售火爆。 近年來，隨著延邊州電子商務(wù)不斷發(fā)展，獨具特色的朝鮮族美食、民俗產(chǎn)品等通過電商平臺推廣傳播，使延邊成為了“網(wǎng)紅打卡地”，當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)品也順勢乘上電商的“快車”銷往全國各地。 從10平方米的攤位到1.2萬平方米的廠區(qū)，“80后”青年企業(yè)家胡鋼與母親翁桂新譜寫了一段傳奇的創(chuàng)業(yè)故事。 胡鋼小時候家境貧寒，家里要養(yǎng)活一對雙胞胎妹妹，孩子們經(jīng)常到礦上撿煤球來補貼家用。在生活的重壓下，上世紀90年代，母親翁桂新決定去北京打工，開始了“創(chuàng)一代”的傳奇之旅。 在飯店幫廚時，翁桂新發(fā)現(xiàn)北京菜市場里的牛板筋都被當(dāng)作邊角廢料扔掉，幾乎沒有銷路，而拌板筋在延邊是特色美食，銷量很大。翁桂新看準(zhǔn)了這個商機，從北京采購牛板筋，坐火車運回延吉。第一次是10斤，賺了100元錢，全家人興奮了好幾天……20斤、50斤、一火車皮，翁桂新甚至打開了國際貿(mào)易的大門。1998年，翁桂新從北京回到延吉市，在西市場經(jīng)營一間10平方米的檔口，延續(xù)食品批發(fā)生意。
翁桂新事業(yè)的“2.0版”是由兒子胡鋼實現(xiàn)的。2006年，胡鋼赴北京上大學(xué)，大二時他開始了校園創(chuàng)業(yè)。“當(dāng)時，大家都沒聽說過延邊的泡菜，我覺得這么好吃的東西，應(yīng)該讓大家都知道。”于是，他向母親借了5000元錢，自己和同學(xué)湊了3000元，從延邊購進傳統(tǒng)泡菜，轉(zhuǎn)運到學(xué)校里賣。延邊泡菜在校園一炮而紅，還沒等店鋪正式開業(yè)，貨就被秒光，甚至每天店門口都排出20米的長隊。 大學(xué)期間，胡鋼把延邊泡菜的銷售鏈條延伸到大學(xué)城的商超，畢業(yè)后他自己建廠，創(chuàng)新朝鮮族美食產(chǎn)品。初創(chuàng)時期，團隊只有6個人，胡鋼既當(dāng)老板又當(dāng)炊事員、鍋爐工、電焊工……當(dāng)時公司的年銷售額就已經(jīng)達到了2000萬元。 2014年，北京工廠租賃合同到期，翁桂新邀兒子回家辦廠。翁桂新在延吉市建了一間廠房，格局跟胡鋼在北京的廠子一模一樣，她給兒子發(fā)了一段視頻：“兒子，回家吧，東北現(xiàn)在環(huán)境挺好，成本也有優(yōu)勢，你回來試試吧。”胡鋼回家與母親創(chuàng)立了韓食府品牌，又在3年后遷入開發(fā)區(qū)1.2萬平方米的新廠。 胡鋼多年來一直在研究和創(chuàng)新朝鮮族美食的配方，他自學(xué)考下了國家高級化驗員和食品研發(fā)師資格證書，每一款產(chǎn)品的配方都要調(diào)試上百次。目前，公司有泡菜、牛筋、豆制品、打糕等7條生產(chǎn)線，延邊特色美食在這里可以一站式購齊。公司年總產(chǎn)值達6000余萬元，線下門店遍布100余個城市，帶動數(shù)萬人就業(yè)。 受新冠肺炎疫情的影響，韓食府的銷售面臨巨大壓力，而公司電商業(yè)績的異軍突起，為胡鋼帶來了極大的信心。“線下降了不少，但是線上翻了一番。”胡鋼說。
“80后”河南小伙李杰，是韓食府泡菜的合作商之一，他主要開辟了社交電商銷售渠道，在拼多多上開設(shè)了李秀山食品官方旗艦店，將傳統(tǒng)延邊泡菜進行精致化、品牌化包裝。到了冬季銷售旺季，店鋪的延邊辣白菜日銷可達2000單。 李杰2016年來到延吉市，承包物流站，接觸到電商行業(yè)，產(chǎn)生了創(chuàng)業(yè)的想法。他開始自學(xué)電商運營，不斷在新賽道上開辟業(yè)務(wù)。2019年，李杰在拼多多上注冊了店鋪，聚焦延邊朝鮮族美食產(chǎn)品。“我發(fā)現(xiàn)很少有消費者真正了解泡菜文化，我也是到了延吉才知道辣白菜原來有這么多講究，所以民族產(chǎn)品的線上市場很大。”李杰說。 “如果是機械化生產(chǎn)的辣白菜，產(chǎn)量要比延邊的手工辣白菜高出10倍左右，但是口感上差距特別大，延邊辣白菜是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，對身體也特別好。”李杰表示，延邊辣白菜選用的是上好的黃心大棵白菜，經(jīng)過分切去根、腌制、清洗、脫鹽、瀝干、手工抹料、發(fā)酵、包裝等十幾道工序，保持朝鮮族的傳統(tǒng)工藝。李杰被泡菜的文化底蘊所感染，他也希望拼多多平臺上的7億消費者能吃到最正宗的延邊泡菜。 1984年出生的朝鮮族小伙尹永鑫，6年前在北京開啟了電商創(chuàng)業(yè)之路。“當(dāng)時主要做的是朝鮮族食品，在拼多多上，朝鮮族冷面一天最多能賣到1萬單。”2018年，尹永鑫回到了家鄉(xiāng)延吉市，繼續(xù)在社交電商上開拓版圖，店鋪小胖韓食館也積累了近2000個粉絲。
民族特色食品市場日趨成熟，尹永鑫又將目光聚焦在朝鮮族傳統(tǒng)石鍋這個冷門的品類上。“想要賣石鍋，一方面是這個品類還存在一定的空白，另一方面也想推廣我們的民族文化，石鍋真的是非常好的東西，但是很多人都不了解它。”尹永鑫表示，石鍋是朝鮮族家庭的必備廚具，用來做拌飯、營養(yǎng)飯、醬湯，為食物增加微量元素，對人體有益。 石鍋上線一個月有余，目前已經(jīng)在平臺上售出1000多單，遠銷上海、廣東等地。雖然還沒有實現(xiàn)盈利，但尹永鑫并不著急。他認為，在電商平臺上售賣民族特色產(chǎn)品，一定是長遠規(guī)劃，不能急于求成，要把民族文化的底蘊發(fā)揚出來，把產(chǎn)品做精做好。 如今，電商平臺匯集了全國各地的優(yōu)質(zhì)好貨，延邊特色產(chǎn)品也由此逐漸打開市場，走進了人們的視野中。截至目前，延邊州電商總數(shù)共計4.6萬家，延邊州電商發(fā)展主體不斷壯大，延邊特色產(chǎn)品正銷往全國。 |
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