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我們去國外買買買，各國商人卻到東北小鎮(zhèn)購購購。紅紅的中國辣椒闖入國際市場?吉林省洮南市的福順鎮(zhèn)辦到了! 吉林西部的這個小鎮(zhèn)，每年這個時候，黑土地都會被一片片紅色覆蓋，這是當?shù)剞r(nóng)民晾曬辣椒的季節(jié)。 晾曬是為了更方便辣椒的加工和運輸，從2000年開始，這個小鎮(zhèn)的辣椒就已經(jīng)出口到韓國、日本、東南亞及歐美各國。 賈相嶺和老伴正在收的是今年試種的新品種辣椒，名叫“金塔”。 這種辣椒顏色紅、果實厚、辣度還不高，是韓國人做辣椒醬最喜歡的品種之一。 根據(jù)辣椒的顏色、個頭大小，皮質厚度和辣椒籽成熟度，當?shù)赜幸惶壮墒斓募庸な召忬w系。 辣椒的顏色越紅，價格就越高，除了手里這“金塔”辣椒，賈相嶺他家還種10畝名叫“北京紅”的辣椒，也是一種做韓國辣椒醬的品種。 賈相嶺的辣椒收下來就直接賣給了鎮(zhèn)子里的加工廠，福順鎮(zhèn)大大小小的辣椒企業(yè)有上百家，賈相嶺農(nóng)閑時也會去企業(yè)打工，一年下來，不僅有五六萬元的收入，而且什么辣椒品種能賣上高價，當?shù)剞r(nóng)民都清楚得很。 賈相嶺今年主種了“北京紅”，因為他發(fā)現(xiàn)，這是韓國客商來鎮(zhèn)里找的最多的辣椒，也是鎮(zhèn)里收購出價最高的品種。 推車上這些“北京紅”正在送進冷庫保存，但這批辣椒本不是本地產(chǎn)的，而是來自山西。 剛少春做了十年的辣椒生意，他發(fā)現(xiàn)，今年本地產(chǎn)的“北京紅”已經(jīng)不夠用了。 福順鎮(zhèn)過去幾十年種的都是一種叫“福順紅”的本地辣椒，主要銷往東南亞。但最近幾年，韓國客商來的越來越多，他們要的跟“福順紅”比起來，顏色更紅、辣度更低。 這幾年，雖說改種新品種的農(nóng)民不少，但還是供不上韓國市場的需求。每年這里都要向韓國供應辣椒將近10萬噸。 這是剛少春從全國各地采購回來的“北京紅”，拉回來就直接放進了冷庫。速凍，既是為了便于保存，也是為了滿足韓國市場對辣椒顏色的需求，鮮辣椒經(jīng)過速凍，顏色會稍稍深一點，做辣醬、做泡菜，看起來更漂亮。 與剛少春的冷庫一街之隔，就是鎮(zhèn)里最大的干辣椒加工廠，也是賈相嶺打工的地方。 賈相嶺今天的工作是篩辣椒籽，篩出來的辣椒籽可以直接榨辣椒籽油，還可以磨成粉加入到辣椒粉里，增加辣度。 除了辣椒籽，這紅紅的辣椒粉里面已經(jīng)包含了三個辣椒品種。 色價是辣椒表面的顏色，不同的辣椒品種，顏色、辣度都不相同。 國內訂單只占田鑫生意的三分之一，他廠子里加工的辣椒大多都是發(fā)往國外。 這種牛皮紙袋，是發(fā)往歐美的辣椒專用的包裝，適合遠距離長時間運輸。田鑫想讓他的辣椒不只銷往日韓，他更想把生意做到全世界，想要站在辣椒食品產(chǎn)業(yè)的頂端，不僅僅是田鑫，他所在的小鎮(zhèn)也同樣還有很長一段路要走。 幾十年的辣椒生意讓福順鎮(zhèn)成為當?shù)厝司杖胱罡叩牡貐^(qū)，但怎么做大做強，不在低端產(chǎn)業(yè)里轉圈，是秦立峰最近一直在琢磨的事情。 怎么才能提高辣椒的附加值，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級，秦立峰帶我們來到了鎮(zhèn)上一個正在施工的工地。 一個月后，這里就會成為一個辣椒育苗基地。 秦立峰想要改良辣椒品種，除了滿足市場需求，更重要的是他在為新型的辣椒產(chǎn)品做儲備。 |
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