2025年05月08日
從“貴族果”到“親民果”——
郝凌峰
四月的山東青島西海岸新區(qū)，萬畝藍莓園迎來豐收。曾經(jīng)動輒100多元一斤的“貴族水果”，如今在電商平臺只需9.9元就能買到一盒。當越來越多消費者發(fā)現(xiàn)“實現(xiàn)藍莓自由”不再是夢時，這顆紫藍色漿果的價格變遷，正悄然折射出青島培育國產(chǎn)水果競爭力的深層邏輯——從技術(shù)創(chuàng)新打破生產(chǎn)瓶頸，到全產(chǎn)業(yè)鏈重塑價值體系，青島用25年時間，讓小藍莓成為農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的致富果。
科技賦能
從“經(jīng)驗種田”到“智慧種田”
在寶山鎮(zhèn)森茂常源生態(tài)農(nóng)業(yè)的智能大棚里，顛覆傳統(tǒng)的種植場景令人驚嘆：藍莓樹不是扎根泥土，而是生長在裝滿基質(zhì)的栽培盆中，細密的滴灌管道如網(wǎng)絡(luò)般延伸，每株藍莓的根系都享受著精準配比的營養(yǎng)液。“這套水肥一體化設(shè)施就像給藍莓提供了‘定制餐’。”公司負責人指著智能灌溉系統(tǒng)介紹，根據(jù)營養(yǎng)液參數(shù)設(shè)定，不同生長時期智能灌溉系統(tǒng)會進行不同配方的水肥供給，“相比傳統(tǒng)地栽，畝產(chǎn)提高20%以上，人工成本下降50%以上，上市期還能提前40天。”
這種被稱為“基質(zhì)栽培水肥一體化”的栽培模式，正是青島破解藍莓種植“土壤難題”的關(guān)鍵一步。作為全國最早規(guī)模化種植藍莓的區(qū)域，西海岸新區(qū)曾因土壤酸度不夠、有機質(zhì)不足，面臨苗木成活率低、產(chǎn)量不穩(wěn)定等難題。青島市農(nóng)技推廣中心副主任李松堅回憶，2010年前進口藍莓占據(jù)高端市場，地頭價每斤超過80元。“傳統(tǒng)地栽首先需要土壤改良，改良技術(shù)全憑個人經(jīng)驗，技術(shù)不到位會影響藍莓生長。灌溉澆水也會影響土壤pH值和透氣性，需要定期對土壤調(diào)酸。什么時候調(diào)酸、如何調(diào)酸也憑個人經(jīng)驗，導致藍莓生產(chǎn)費時費力，產(chǎn)量不穩(wěn)定，價格自然居高不下。”
轉(zhuǎn)機出現(xiàn)在2019年，基質(zhì)栽培作為一種新型栽培模式開始在藍莓等作物上進行示范推廣。西海岸新區(qū)森茂常源藍莓基地率先試點，通過草炭土、椰糠、珍珠巖等材料的精準配比，配合智能水肥一體化設(shè)備，不僅解決了土壤改良難題，還讓藍莓單果重從1.5克提升至2.5克，糖度穩(wěn)定在12度以上。據(jù)測算，“基質(zhì)栽培水肥一體化”模式每畝投入約5萬元，通過智能化管理，除基礎(chǔ)設(shè)施外，2年即可收回成本，且畝產(chǎn)效益比傳統(tǒng)種植高40%。更重要的是，這種“數(shù)據(jù)種田”模式實現(xiàn)了標準化復制——青島市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心推介的藍莓種植基地分布圖顯示，全市共有24家規(guī)模化基地已推廣應用基質(zhì)栽培水肥一體化技術(shù)，為價格親民化奠定了基礎(chǔ)。
品種突圍
從“盲目引種”到“自主引繁”
早期青島引進的“藍豐”“公爵”等品種，存在樹體老化、成熟期集中等現(xiàn)象。那時青島藍莓主栽品種的選擇只能跟著國外藍莓種業(yè)公司的節(jié)奏走，引進的品種到了青島容易“水土不服”。打破僵局的關(guān)鍵在于構(gòu)建藍莓品種引繁體系。青島藍莓科技小院，聯(lián)合遼寧果樹研究所、大連大學等2家科研單位，建立起“引進-選育-推廣”全鏈條選種機制。在科技小院的品種試驗園，15個新引進品種正在進行區(qū)域性測試，科研人員通過連續(xù)兩年觀測耐寒性、豐產(chǎn)性等18項指標，篩選出適合青島氣候的“黃金品種”。
在張家樓街道的青島優(yōu)芮農(nóng)業(yè)科技公司組培中心，無菌操作臺上的培養(yǎng)瓶里，嫩綠色的藍莓苗正茁壯成長。技術(shù)人員小心翼翼地將外植體接入培養(yǎng)基，組培育苗保證了藍莓種苗的品質(zhì)。“我們每年培育2000萬株脫毒種苗，市場覆蓋全國30%的藍莓產(chǎn)區(qū)。”公司李經(jīng)理拿著一瓶組培苗介紹，“根據(jù)客戶需要，我們可以訂單式開展品種繁育，保障不同品種用苗需求。”
品種引繁體系的成熟帶來的是產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的重塑。如今青島藍莓形成早中晚熟品種搭配的格局：1月下旬，設(shè)施栽培的“優(yōu)瑞卡”率先上市，填補北方市場空白；5月露地栽培的“公爵”接棒，憑借超高性價比搶占中端市場；6月晚熟品種“萊格西”壓軸，以高硬度、長貨架期滿足深加工需求。在電商平臺，9.9元一盒的親民裝多為露地中熟果，而精品禮盒裝則選用設(shè)施栽培的早熟品種，價格體系層次分明，產(chǎn)業(yè)抗風險能力顯著增強。
鏈條延伸
從“季拋果”到“全年銷”
走進紫斐農(nóng)業(yè)科技的生產(chǎn)車間，全自動無菌灌裝機正以每分鐘200瓶的速度運轉(zhuǎn)，深紫色的藍莓果汁在燈光下晶瑩剔透。“我們的‘莓日飲’NFC果汁去年在天貓創(chuàng)下單品月銷10萬單的紀錄，復購率超過40%。”公司負責人辛經(jīng)理指著生產(chǎn)線介紹，除了果汁，他們還開發(fā)出藍莓果酒、白蘭地、花青素提取物等20余種深加工產(chǎn)品，其中高端藍莓白蘭地售價超過500元一瓶，附加值較鮮果提升10倍以上。
這種從“賣鮮果”到“造產(chǎn)業(yè)”的轉(zhuǎn)變，正是青島破解“增產(chǎn)不增收”難題的關(guān)鍵一招。早年藍莓價格高企時，農(nóng)戶習慣“一采了之”，80%的鮮果以初級產(chǎn)品形式出售，商品價值較低。2018年市場波動中，曾出現(xiàn)地頭價暴跌30%的情況，延伸鏈條的重要性愈發(fā)凸顯。西海岸新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長王衛(wèi)青介紹，全區(qū)如今已培育16家規(guī)模加工企業(yè)，年加工能力達5萬噸，“鮮果、凍果、果汁、果干、保健品等多元產(chǎn)品矩陣，讓藍莓從‘季拋果’變成‘全年銷’，有效平抑了市場價格波動。”
在寶山鎮(zhèn)的“金苑果倉”電商直播基地，每天都有主播對著鏡頭推介藍莓衍生產(chǎn)品：凍干藍莓脆片、藍莓蜂蜜、藍莓面膜……屏幕下方的購物車不斷彈出訂單。這種“電商+文旅+研學”的融合模式，正是青島打造的“藍鏈三棱鏡”共富樣板。通過組建藍莓協(xié)會，50余家企業(yè)實現(xiàn)品牌共建，統(tǒng)一使用“黃島藍莓”地理標志，線上開設(shè)官方旗艦店，線下開發(fā)藍莓主題采摘游、科普研學線路，年接待游客超50萬人次，拉動消費3億元。“以前游客來了只能摘果子，現(xiàn)在可以參觀智能大棚、體驗果酒釀造，人均消費從100元提升到300元。”寶山鎮(zhèn)相關(guān)負責人在簽約儀式上介紹，這種三產(chǎn)融合模式讓村集體年均增收30萬元，戶均年增收1.2萬元。
產(chǎn)業(yè)升級的背后，是組織化程度的提升。青島西海岸新區(qū)成立藍莓協(xié)會，制定涵蓋種植、加工、銷售的12項團體標準，建立質(zhì)量追溯體系，確保每盒藍莓都有“身份證”。在優(yōu)芮農(nóng)業(yè)的種苗基地，每株種苗都帶有二維碼，掃碼即可查看品種特性、培育過程和種植建議，從源頭把控品質(zhì)。這種標準化建設(shè)讓青島藍莓在降價的同時保持口碑，近三年“黃島藍莓”品牌價值增長20%，入選“好品山東”品牌體系，實現(xiàn)“低價不低質(zhì)”的良性循環(huán)。
從田頭到餐桌，從鮮果到全產(chǎn)業(yè)鏈，青島藍莓的價格“親民化”之路，本質(zhì)上是產(chǎn)業(yè)競爭力的全面進階。當科技讓種植更智慧，品種讓產(chǎn)品更多元，鏈條讓價值更豐厚，這顆曾經(jīng)的“貴族果”終于褪去光環(huán)，以更接地氣的姿態(tài)走進千家萬戶。正如李松堅所言：“讓老百姓吃得起、吃得好，才是國產(chǎn)水果競爭力的終極目標。”在青島的探索中，我們看到的不僅是一顆藍莓的價格變遷，更是中國農(nóng)業(yè)從“跟跑”到“領(lǐng)跑”的生動實踐——用科技筑牢根基，用創(chuàng)新激活潛力，用融合拓展空間，這或許就是國產(chǎn)水果走向世界的“青島密碼”。
據(jù)（農(nóng)民日報）
吉 林 日 報 社 版 權(quán) 所 有 未 經(jīng) 授 權(quán) 禁 止 復 制 或 建 立 鏡 像
地址：吉林省長春市火炬路1518號
