2024年09月21日
本報記者 郭小宇
人參，“百草之王”，“東北三寶”之首，歷來被視為名貴中藥材和滋補佳品。
隨著人們對健康生活需求的提升，人參的藥用價值和食用價值日益受到重視，健康消費升級趨勢明顯，人參產業發展迎來新風口，正在加速進入轉型升級、高質量發展的戰略機遇期。
人參的崛起之路，步步踏實穩健。
專家：人參全身都是寶 要早日走進千家萬戶
人參在中醫藥學中有著悠久的歷史，早在古代，它就被認為是一種強大的滋補良藥。在古老的中藥典籍中，人參的名字頻繁出現，被稱為“百草之王”。其歷史淵源深厚，被賦予了傳奇的神話色彩。
人參作為一味藥品，始載于《神農本草經》，被列為上品，時曰“主補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣，明目、開心益智。久服，輕身延年。”
人參含有豐富的人參皂苷、多糖、氨基酸和微量元素等物質，具有抗氧化、抗疲勞、提神醒腦、增強免疫力等多種功效。人參市場的需求受到消費者對健康和美容的重視以及中醫藥文化的傳承等因素的影響。隨著人們生活水平的提高，人參的需求呈現出增長的趨勢。
“人參是‘百草之王’‘百藥之首’，人參從頭到腳全身都是寶。”長春中醫藥大學教授李光哲說：“人參不僅根部富含功效成分，其葉、花、果實和須也同樣具有藥用價值。不同部位的功效各異，如人參葉能清暑氣，人參須可醒腦解渴，而人參根則是補氣的最佳選擇，具有極高的藥用和保健價值。”
人參是多年生草本植物，具有大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、生津養血、安神意志等功效。不僅可用于治療多種疾病，還能很好調理身體，藥王孫思邈收錄 445 個含人參的醫方，人參滋補身體、提高免疫力、增強記憶力的功效從古至今從未間斷。
吉林省名中醫張文風介紹，人參主補五臟，肝、心、脾、肺、腎。從人參的性味來講，它是甘溫的，對于脾虛虛弱、肺氣虛弱的人群，合理食用人參，可以增強人體的消化功能和呼吸系統的抵抗力。出現頭暈眼花，腰膝酸軟，記憶力減退，人參在腎病的方子里，也經常會用到。人參不僅能夠滋補身體，還能極大地提高人體的免疫力，增強記憶力。
“人參全身都是寶，只有深入挖掘人參古方名方，創新開發人參菜品食譜，大力宣傳推廣人參科學服用方法，讓人參走進千家萬戶。”眾多專家說，這才是人參未來發展之路。
企業：打造多類型產品滿足市場需求
長白山地區是我國人參的原產地及核心產區，具有450多年的人參人工栽培歷史和1500多年的野山參采挖史。吉林人參產量占全國總量的60%、世界總量的40%。據省農業農村廳參茸辦公室統計，2023年，全省園參種植面積14.5萬畝、鮮參產量3.4萬噸，林下參種植面積116.5萬畝、鮮參產量3.4萬噸，全省人參產業綜合產值708.5億元，同比增長10.3％，首次突破700億元，撫松、集安、靖宇、通化、延吉等地已形成以人參為主導的產業帶。
走進吉林匯參堂中藥飲片科技有限公司，展廳內一瓶瓶烘干后的參片樣品，瓶身標著記號，引起記者的注意。“我們將參片每通過一次烘干加工，就收集參片的各種參數，經過多次實驗以求產品達到最好效果。”公司負責人姚友才指著手中的黑參說，經過9次蒸曬，可以實現全參服用，效果更佳。
“這款人參肽，是我們公司幾經研發，采用長白山優質人參，經過先進工藝，確保人參中的多種活性成分得以保留，易吸收、易攜帶，保留人參本味，隨時隨地可以食用。”國藥肽谷有限公司行政經理曲峰說。國藥肽谷有限公司是致力于低聚肽原料、功能食品、化妝品、集研發、生產、銷售于一體的大健康領域高新技術企業，已掌握人參肽、海參肽、牡蠣肽等幾十種生物活性肽提取和批量生產技術，人參肽產品年產量達2000噸。
如今，從按斤進貨、以克銷售的人參肽，到全參服用的九制紅參，科技賦予人參以全新的姿態闖入市場。撫松縣已形成人參飲品、食品、保健品、化妝品、藥品5大系列600多種產品。目前，全縣共注冊人參業戶3200戶，擁有參業龍頭企業45戶。共有8戶參業企業通過新版中藥飲片GMP認定，2戶企業通過化妝品生產認證。
位于撫松縣萬良鎮的吉林省利生生物科技有限公司，主營人參種植、加工、銷售以及西洋參切片等，產品遠銷國內中藥材專業市場。公司前店后廠，前店的展廳讓記者大開眼界：等級品整參和各式人參切片擺滿了壁櫥柜臺，其中有生曬百年野人參、30年生曬野山參，價格不菲。在后廠的包裝車間，工人正在進行擺片，向圓形的包裝盒內分層、有序、有形地擺放人參切片。公司經理冷延偉告訴記者：“公司產品使用有機發酵肥種植而成，投入物都是純天然物質，避免化學品的污染和生物技術的風險，讓人參在符合自然規律的情況下自然生長，尊重自然規律，十分安全。”
憑借人參核心產區實際，白山市不斷加快品牌整合步伐，合力打造“長白山人參”品牌。在“2017中國農產品區域公共品牌價值”百強榜中，“長白山人參”品牌以190.48億元的品牌價值位列榜首。“撫松人參”是白山市打造的唯一一個人參領域區域性公用品牌，2019年，“撫松人參”入選中國農業品牌目錄2019農產品區域公用品牌，品牌價值評估達到206.32億元。目前，已有21家企業139種產品加盟“撫松人參”品牌。
未來發展：從粗放到精細，讓人參回歸
談及人參產業未來的發展，國藥集團中國中藥控股有限公司副總裁蘭青山表示，當前國際市場上，長白山人參還處于產業鏈低端，我國人參產業高質量發展迫切需要突破，否則后續人參產品的開發都將面臨困難。同時，必須提升人參質量標準，對外源性污染物等指標進行控制，建設新型人參產業。得天獨厚的生態環境為長白山人參的使用價值奠定了基礎，但“管理價值”也很重要，“天然環境+管理環境”才會造就真正的好人參。
撫松國家現代化農業產業園人參種源基地內，人參長勢良好、參香四溢。吉林參王植保科技有限公司總經理馬友德說：“現代農業產業園由吉林參王植保科技有限公司和撫松縣農業農村局建設，占地面積40公頃，建設目的是為了守好人參‘芯片’，加快人參種業振興發展。”
撫松縣副縣長李樹軍介紹說：“近年來，撫松縣創新人參種植方式，鎖住綠色生態。制定33項‘撫松人參’標準，實現人參生產、加工、倉儲、流通等各環節標準化管理。開展撫松‘數字人參’可追溯體系和人參標準化示范區建設，全面推廣物聯網監控和化學農藥、化肥減施技術，人參標準化種植面積達到85%以上；延伸產業鏈條，打造精品品牌。開發人參飲品、保健品、化妝品、藥品及食品5大系列600余種精深加工產品，擁有‘撫松人參’‘撫松林下山參’兩個國家地理標識證明商標，‘和善堂’等18個吉林省著名商標。‘撫松人參’入選中國十大影響力農產品區域公用品牌，品牌價值超過206.32億元；創建交易平臺，形成規模效益。建設并培育了全國最大、功能最全的萬良長白山人參交易市場，形成了全國人參及相關產品的交易、結算、物流、倉儲集散中心，2023年，鮮參總交易額達27.4億元，干貨交易額達42億元。”
吉林集中力量打造“長白山人參”區域公用品牌，截至“十三五”末，“長白山人參”品牌生產企業達到52家、產品達到206種。共認定“長白山人參”品牌原料生產基地173個，認證面積近48萬畝，人參檢測合格率達95％以上。
坐落于撫松縣萬良鎮的中草集參業有限公司，是一家以人參為主要原料，主打人參化妝品系列的企業。目前，在全國開設了1500多家專賣店。“人參作為化妝品原料，效果上佳，深受消費者青睞。”公司負責人鄭祖朋說。
撫松縣獨特的地理環境非常適合人參的生長，原始森林形成的土壤，養料充足沒有污染，松散適度。中草集在撫松已開發1500畝人參種植基地，以及林下參種植園。林下參在自然環境中生長，不采用任何人工干預，孕育出的林下參更具獨特性。中草集的人參護膚品都是采用自有種植基地的人參加工而成，成為中國人參護膚品代表品牌。
有著40多年“放山”經驗的“參把頭”公方興記憶里，曾經有一段時間，人參價格遭遇滑鐵盧，甚至是“蘿卜價”。“隨著各級政府對人參產業的扶持政策不斷落實，人參精深加工蓬勃發展，產品走進普通百姓家，價格必將回歸。”公方興自信地說。
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