2024年05月28日
——“德惠小町”稻米發展紀實
本報記者 郭小宇 侯春強 都傲
德惠市是全國商品糧基地市、全國糧食生產先進市、全國食品安全示范市，是全國縣級城市中唯一的“中國食品名城”。這一系列榮譽離不開一個作物和一個品牌，它就是水稻和“德惠小町”稻米。
在大米銷售市場流傳這樣一句話“吉林稻花香、德惠小町王”，可見市場對“德惠小町”米的認可和歡迎程度。“德惠小町”水稻營養豐富，有機質和礦物質含量高，碾出的大米潔白晶瑩，質地密實，做出的米飯油亮溢香，有嚼頭，口感好，堪稱米中精品。
近年來，“德惠小町”被確定為“吉林大米”代表品牌，是“長春大米”的領軍品牌。德惠市水稻種植面積70萬畝，其中，“德惠小町”大米占95%以上。
優質品種+優質資源=產好米基礎
專家介紹，“秋田小町”大米富含豐富的蛋白質、礦物質和鈣、磷、鉀、硒、氨基酸等微量元素。即使“以貌取米”，秋田小町也格外惹人喜愛：米粒外表整齊、飽滿肥厚、晶瑩剔透，做出的米飯油光可鑒，仿佛涂抹了油脂一般，口感香糯甘甜，有韌性有嚼勁。難能可貴的是，它還有同五常稻花香一樣冷飯不回生的特質。
1992年，小町米落戶德惠市岔路口鎮，優質的水稻品種，為確立“德惠小町”品牌奠定了基礎；
2000年，經過多個優質水稻品種對比檢測，中國的小町米蛋白質含量高達6.3%，位列世界米種前列；
2017年，中國糧食行業協會根據全國小町米的生產情況，授予德惠市“中國優質小町米之鄉”稱號；
2023年“德惠大米”成功注冊國家地理標志證明商標 ，榮獲區域地理標志證書。
目前，“德惠小町”米已成為“吉林大米”的代表品牌、“長春大米”的領軍品牌，與長粒米之王“五常大米”并駕齊驅。能獲得如此殊榮，除了“秋田小町”品種優秀以外，也與德惠市特有優勢密不可分。
氣候優勢。德惠市屬北溫帶大陸性季風半濕潤氣候區，年平均日照時數2432.9小時，年平均降水516.4毫米，無霜日143天。秋季晝夜溫差大，有利于水稻和干物質積累；由于氣候相對冷涼，病蟲害發生程度輕，農藥用量低，確保綠色無公害水稻的品質；
土壤優勢。德惠市處于世界三大黑土區之一的松遼平原黑土區，位于世界著名的“黃金水稻帶”上，全市耕地21.4萬公頃，其中80%是比較肥沃的黑土類，為生產優質水稻提供了得天獨厚的土壤條件；
水源優勢。德惠市水文、水利資源豐富，擁有“一江四河”，江河流域植被覆蓋好，工業企業少，水質清澈無污染，為水稻生長提供了優質充沛的水源；
品種優勢。德惠大米被確定為代表我省中部黑土地大米特點的“吉林大米”代表品牌，在品牌的選擇上具備了應有的優良品種；
品質優勢。德惠市依托長春市眾多的農業院校和科研機構，從優質品種的研發、種植技術的創新、病蟲害的低毒防治、品質和食味的提高、精深加工等方面不斷推出高科技含量、高附加值的技術措施，有效地促進了德惠大米品質的不斷提高。“德惠大米”已整體達到無公害大米的標準，其中20戶大米企業的35個標識產品分別被認定為綠色大米、有機大米。
精耕細作+科技加持=糧食增產農民增收
5月23日，風和日麗，天藍水碧。岔路口鎮稻田內一片繁忙，村民正緊抓農時忙著插秧，部分稻田已是一抹淡綠。待插秧的稻田與已經栽插的稻田交錯，形成深淺不一的色塊，宛如一幅絕美的田園油畫。
長義家庭農場負責人李長義正在自家稻田里一邊組織工人插秧，一邊查看剛剛放養的蟹苗。
“2020年，我參加市農技推廣中心組織的培訓，看到盤錦稻田養蟹眼饞得不得了。2021年，我采用稻蟹綜合種養技術模式，嘗試稻田里放養蟹，實現了一水兩用一地雙收。當年，我的農場被評為吉林省水稻產業創新驛站。”李長義興奮地說。
從小生長在農村的李長義，調侃自己40多歲才正式成為一名農民，才有了自己的夢想，這一堅持便是11年。
2013年，李長義承包8公頃土地，開啟水稻種植之路，2015年注冊成立長義家庭農場，2017年種植面積近80公頃。之后幾年，李長義不斷添加各種機械設備，先后購買插秧機、旋耕機、收割機等配套設備，真正實現水稻從種到收的全程機械化。但即使再忙，他也緊跟德惠市農業農村局、市農業技術推廣中心的培訓腳步，努力提升水稻種植技能，提高水稻生產水平。
李長義告訴記者：“我經常勸說觀望的村民，想要蟹苗來我這，我不僅負責技術還負責回收。大家只有擰成一股繩，才能做成規模，才能增收致富。”
為加快培育種稻能人和鄉土人才，德惠市率先構建新型職業農民培訓體系，制定新型農民培訓辦法，先后制定了《農業科技培訓實施方案》《新型農民培訓辦法》等工作方案，在全市形成了既符合群眾意愿又適應產業發展的農業科技培訓體系。
市農業技術推廣中心負責人介紹：“針對新型職業農民、科技示范主體、農業技術人員以及家庭農場、合作社、種植大戶等，因人施策、合理安排，針對特定人群的不同特點，采用理論培訓與實踐培訓相結合的方式，邀請省市級農業技術專家，圍繞如何做好農技推廣工作、黑土地保護利用、水稻綜合種養、玉米秸稈多元化利用等相關農業技術內容，進行廣泛深入的培訓。”
為了提升農技人員服務指導能力、更新農技人員業務知識，開拓科技示范主體視野，改變種植戶傳統觀念，市農業技術推廣中心還帶領學員遠赴山東等地進行實地考察學習。隨著“愛農業、懂技術、善經營”的新型職業農民數量逐年增加，致富帶富效果越來越明顯，朝陽鄉長溝村合作社帶頭人豐國萍深有感觸地說：“通過參加專項培訓，不僅掌握了科學的種植技術，還增強了我致富增收的信心，還能為周邊群眾答疑解難。”
目前，德惠市水田主要推廣蟹稻共作、稻鴨共作模式，2023年面積3萬畝左右，2024年逐步擴大規模，稻漁綜合種養面積計劃增加到10萬畝，每畝預計增收近千元。
一產優+二產大+三產強=三翼齊飛助力鄉村振興
岔路口鎮是德惠市水稻主要種植區域之一，被譽為“中國水稻第一鎮”。全鎮水稻種植面積達到25萬畝，占全市水稻種植面積的三分之一，2023年全鎮水稻總產量達到3.33億斤。岔路口鎮作為德惠市水稻現代農業產業園核心區，2020年被評為“全國農業產業強鎮”。
岔路口鎮黨委書記曲守寶告訴記者：“今年以來，按照市里確定的做大二產、做強三產、做優一產的發展思路，依托水稻產業、稻蟹綜合種養等資源優勢，打造岔路口大米品牌，建強稻米產業鏈條，推進農文旅融合發展，建設宜居宜業和美鄉村。”
聚焦稻米品種優化，擦亮大米品牌。岔路口鎮依靠“德惠小町”和“德惠大米”成功注冊國家地理標志證明商標兩塊金字招牌，進一步推廣市場認可度高的優質水稻品種，著力創建綠色水稻種植基地。發揮龍頭企業帶動作用，依托松江佰順米業，與吉林省農科院、吉林農業大學對口合作，培育打造適宜岔路口鎮種植的先進水稻品種；與先正達中化集團、正大集團、東方甄選等企業合作，利用抖音、快手等短視頻平臺進行直播帶貨，加大對岔路口鎮大米的推廣及銷售，不斷提升岔路口大米產品知名度，遠拓國內及海外市場。
延伸稻米產業鏈條，調優產業結構。岔路口鎮以稻漁、稻蟹綜合種養、稻米精深加工、稻草加工為引領，進一步延伸稻米產業鏈條，全力打造漁產品、飼草產品等衍生產業群。持續加強稻漁綜合種養技術指導，以“企業+農戶”的模式，因地制宜在全鎮推廣稻蟹綜合種養，擴大種植養殖面積，2024年計劃實施稻田蟹綜合種養模式1.5萬畝，生產河蟹成蟹產品13萬斤，扣蟹產品11萬斤。鼓勵企業技術改造提升產能，加大力度扶持鎮內36戶稻米加工企業。狠抓項目建設，確保盛億達米業新建廠房、江畔稻漁綜合種養產業園等8個項目均能順利建成落地。依托6家水稻秸稈加工企業，積極發展稻草加工產業，讓稻草變廢為寶。
傳承稻米農耕文化，促進農旅融合。岔路口鎮借助現有稻田資源立足特色產業基礎，以四季稻田這一特色景觀為切入口，挖掘農業附加價值，促進旅游要素集聚，探索“農業+文旅”發展模式，依托全省稻漁綜合種養示范基地、江畔農牧合作社觀光棧道及佰順米業水稻博物館和透明工業生產線，通過學生研學、農事體驗、趣味釣螃蟹等方式，舉辦“插秧節”“金秋稻米節”“開鐮節”等活動，結合村民閑置資源，探索研學、露營、自駕游等文旅業態，傳承農耕文化、打造農文旅地標，創建“農旅+研學+旅拍+婚慶+網紅打卡”精品農旅路線。
作為全省農業產業化的發源地和農產品加工業大縣（市），德惠市以“農頭工尾”“糧頭食尾”“畜頭肉尾”為抓手，做大做強做優農產品加工業，全力提升休閑食品、玉米、水稻、肉雞、生豬、肉牛、飼料、果蔬等八大優勢產業鏈發展水平。
“德惠市委、市政府引領德惠稻米產業集群發展，鼓勵支持企業‘種好糧、辦好廠’，重視‘德惠大米’品牌建設發展。在‘中國優質小町米之鄉’和‘德惠大米’地理標志證明商標的雙重加持下，助力企業品牌建設和市場推廣，增強了企業發展的信心。”松江佰順米業負責人對企業發展信心滿滿。
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